中式蒸魚睇落易整,實情好多細節要留意。反而西式蒸魚,做法同味道上都變化多啲。Icy今次專登請專業廚師教路,炮製呢款「紙包蔬菜蒸三文魚」,用健康嘅蔬果去提起魚嘅味道同辟腥之餘,仲非常有營養。
最貼心係Icy每次都會教大家煮埋同款餸嘅兒童版,究竟換咗咩配菜同調味呢?記得睇曬條片學嘢啦﹗
材料:(2人份)
三文魚 2塊
橄欖油 1湯匙
檸檬葉 2片
紅蘿蔔絲 1條
洋蔥 1個
橙蓉及橙汁 1個
BB食鹽 少量
檸檬 1個
做法:
洋蔥和紅蘿蔔切絲,檸檬切薄片
鍋落油,爆香紅蘿蔔絲和洋蔥絲,炒至軟身
微涼後,加入橙汁及橙蓉,備用
準備兩張牛油紙,平均舖上蔬菜,放上三文魚,再鋪檸檬片上面,加少許鹽,用紙包至密封
蒸10分鐘至魚熟