烏冬堪稱日本國民最愛麵食之一，不但日本人鍾意食，香港人屋企都梗有一兩個看門口。在坊間買到嘅烏冬，經常都發生一個怪現象，在搜尋器成日見到網民求助，就係「點解烏冬煮出來有酸味」，很多人都以為係烏冬變壞了，其實非也！

烏冬保存嘅方法有很多種，有脫水、室溫烏冬、急凍烏冬，室溫烏冬最常出現有微酸的問題，原因為是生產商用上某材料來代替防腐劑，想知道是甚麼在作怪，馬上睇片！

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