烏冬堪稱日本國民最愛麵食之一,不但日本人鍾意食,香港人屋企都梗有一兩個看門口。在坊間買到嘅烏冬,經常都發生一個怪現象,在搜尋器成日見到網民求助,就係「點解烏冬煮出來有酸味」,很多人都以為係烏冬變壞了,其實非也!
烏冬保存嘅方法有很多種,有脫水、室溫烏冬、急凍烏冬,室溫烏冬最常出現有微酸的問題,原因為是生產商用上某材料來代替防腐劑,想知道是甚麼在作怪,馬上睇片!
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